奧爾良咖啡館 (Cafe Orleans)

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奧爾良咖啡館：迪士尼樂園裡的灣區傳奇與美食聖地

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奧爾良咖啡館：迪士尼樂園裡的灣區傳奇與美食聖地

在加州迪士尼樂園的魔法心臟地帶，坐落著一個不僅提供美食，更承載著華特迪士尼本人夢想與歷史的角落——奧爾良咖啡館 (Cafe Orleans)。它不僅僅是一間餐廳，更是新奧爾良廣場 (New Orleans Square) 這片沉浸式土地的靈魂支柱。這間「休閒而不失莊重」的桌邊服務餐廳，以其克里奧爾風味的美式佳餚聞日，將歷史的厚重感與美食的愉悅感完美融合，成為無數遊客心中不可或缺的迪士尼記憶。

奧爾良咖啡館的地理位置本身就是一則精心編排的故事。它優雅地坐落在幽靈公館 (Haunted Mansion) 與神鬼奇航 (Pirates of the Caribbean) 兩大傳奇景點之間，其露天庭院緊鄰美國河域 (Rivers of America)，食客們可以一邊用餐，一邊欣賞馬克吐溫號蒸汽船 (Mark Twain Riverboat) 和哥倫比亞號帆船 (Sailing Ship Columbia) 悠然駛過的如畫景緻。這種絕佳的地理位置並非偶然，而是迪士尼幻想工程師們精心設計的結果，旨在將用餐體驗無縫融入整個園區的宏大敘事之中。當然，提起奧爾良咖啡館，就不能不提那些早已成為迪士尼美食界傳奇的招牌菜色——基督山油炸三明治 (Monte Cristo Sandwich)、帕瑪森蒜味薯條 (Pommes Frites) 以及一度在此供應的米奇造型法式甜甜圈 (Mickey-shaped Beignets)，它們早已超越了食物本身，成為一種獨特的文化符號。

表 1：奧爾良咖啡館概覽

項目	詳細資訊
位置	迪士尼樂園，新奧爾良廣場
料理類型	美式料理，受卡真-克里奧爾風味啟發
服務方式	桌邊服務 (午餐與晚餐)
價格範圍	中等價位 (成人主菜約 16-32 美元)
預約	強烈建議
招牌菜色	基督山油炸三明治、帕瑪森蒜味薯條、雞肉秋葵濃湯
主要特色	與華特迪士尼的歷史淵源、可欣賞河景的庭院座位、提供「Fantasmic!」餐飲套票

從克里奧爾咖啡館到奧爾良咖啡館：一段充滿迪士尼傳奇的歷史

奧爾良咖啡館的歷史，是迪士尼樂園自身演變的縮影，其根源深植於華特迪士尼對新奧爾良這座城市的深厚情感。華特自 1940 年首次造訪後，便被這座「新月城」的活力、文化與美食深深吸引。他與時任市長維克多希羅 (Vic Schiro) 建立了深厚友誼，並成為安東尼餐廳 (Antoine's Restaurant) 等美食殿堂的常客，這些經歷都為他在樂園中重現這座城市魅力埋下了伏筆。新奧爾良廣場是迪士尼樂園第一個新增的園區，也是華特本人最後一次親自主持開幕的重大項目，其歷史意義非凡。

1966 年 7 月 24 日，隨著新奧爾良廣場的盛大開幕，這家餐廳也正式亮相，其最初的名字是「克里奧爾咖啡館」(Creole Café)。從一開始，它就帶有華特迪士尼濃厚的個人印記。餐廳內有兩件特別的物品，至今仍是這段歷史的見證者：

一個靈感源自迪士尼電影《快樂的百萬富翁》(The Happiest Millionaire) 的冰淇淋櫃檯。

一台古董義式濃縮咖啡機。這台機器是華特與妻子莉莉 (Lilly) 在義大利旅行時親自挑選並購買的。如今，它被精心陳列在餐廳內，成為一個神聖的歷史文物，是連結創辦人與這家餐廳最直接、最溫暖的紐帶。

這台咖啡機的存在，不僅僅是一段趣聞軼事。它深刻地體現了華特迪士尼作為一位「總策展人」的角色。他不僅僅是在建造一個主題樂園，更是在精心收集和佈置能賦予空間真實感與個人情感的物件。這台機器彷彿是華特對這家餐廳的親筆簽名，賦予了它無可取代的歷史厚度，使其與園區內其他較新的餐廳相比，擁有更深層次的靈魂。

餐廳的發展軌跡也反映了迪士尼樂園整體的經營策略變遷。最初，它是一家快捷便利的櫃檯服務餐廳。到了 1972 年，由於食品公司 Sara Lee 的贊助，餐廳更名為我們今天所熟知的「奧爾良咖啡館」。最終，在 2006 年，它正式升級為一家提供全方位桌邊服務的餐廳，這標誌著其在園區餐飲體系中地位的顯著提升。這一轉變，從提供簡單餐食的櫃檯服務，到品牌贊助的特色餐廳，再到需要提前預約的高品質用餐體驗，恰恰反映了迪士尼樂園的整體發展趨勢——從最初單純提供娛樂，逐步演變為將餐飲本身打造成一種值得期待的、沉浸式的核心體驗。曾在此工作的迪士尼作家凱文伊 (Kevin Yee) 更以其內部視角，為這家餐廳的豐富歷史留下了詳盡的記錄。

建築魅力與氛圍：精心設計的法國區風情

奧爾良咖啡館的實體環境，是幻想工程師赫伯萊曼 (Herb Ryman) 與華特迪士尼對 19 世紀中期新奧爾良浪漫想像的完美體現。餐廳坐落於一個「迷人的綠蔭角落」，其建築風格忠實地復刻了法國區的經典元素，例如精緻的鍛鐵蕾絲陽台和私密的庭院。

戶外庭院無疑是餐廳最吸引人的部分。在陽傘的庇護下，食客們可以盡情享受美國河域的壯麗景色，觀看蒸汽船與帆船緩緩駛過，感受微風拂面的愜意。這種設計巧妙地運用了景觀設計中的「借景」手法。餐廳本身是主要的體驗空間，但它的庭院「借用」了美國河域的動態能量、馬克吐溫號的宏偉以及整個新奧爾良廣場的熱鬧氛圍。這使得在此用餐的體驗超越了餐桌本身，感覺更加生動，彷彿完全融入了樂園的世界之中。

室內用餐區則營造出一種更為「莊重」和「高檔咖啡館」的氛圍。其裝潢細節處處體現著精緻與典雅：

復古風格的黃銅燈具。

絢麗的彩繪玻璃窗板。

深色的木質牆板與拼花地板。

一幅意義非凡的油畫，畫中人物是菲利普二世，奧爾良公爵 (Philippe, Duc d'Orléans)，新奧爾良這座城市正是以這位法國貴族的名字命名。

然而，室內與室外的體驗截然不同，這也引發了一些討論。庭院提供了無與倫比的氛圍和觀賞人來人往的樂趣，通常被認為是首選。而室內則提供了一個更安靜、有空調且相對正式的環境。不過，有評論指出，室內燈光有時「過於明亮」，削弱了其本應具備的爵士餐館般的慵懶氛圍。這揭示了主題樂園設計中一個經典的矛盾：理想的主題氛圍（昏暗、有情調）與實際的運營需求（最大化容客量、確保員工工作效率、以及利用更亮的燈光促進更快的翻桌率）之間的拉扯。顧客最終的體驗，正是在這種故事敘述的純粹性與高流量餐廳運營的現實性之間不斷協商的結果。

美食基石：菜單深度解析

奧爾良咖啡館的靈魂，無疑在於其獨特而令人難忘的菜單。這裡的每一道菜，特別是招牌菜色，都承載著一段故事。

傳奇的基督山油炸三明治

這道三明治是餐廳的鎮店之寶。它改編自法國的庫克先生三明治 (croque-monsieur)，在 1950 年代成為加州咖啡館的流行菜式，並自 1966 年起便在迪士尼樂園中佔有一席之地。其製作過程極具特色：將火雞、火腿和瑞士起司夾入麵包，裹上一層薄麵糊後下鍋油炸至金黃，最後撒上糖粉，搭配季節性果醬或莓果泥一同享用。這道菜的魅力在於甜與鹹的完美碰撞，酥脆的外皮與內裡融化的起司和肉片形成了豐富的口感層次。

餐廳還提供了兩種變體：一是「三種起司基督山油炸三明治」(Battered & Fried Triple Cheese Monte Cristo)，內餡換成了布里起司、瑞士起司和莫札瑞拉起司，為起司愛好者帶來極致的滿足感；二是可以提前 48 小時致電預訂的無麩質版本，體現了餐廳對不同飲食需求的關懷。

有趣的是，這道餐廳最著名的菜餚並非正宗的新奧爾良料理，而是一道道地的加州本地經典。這揭示了迪士尼餐飲哲學的一個核心：創造「樂園原生」美食。這些菜餚通過數十年的時間與地點的緊密連結，其身份認同已不再取決於其地理起源的真實性，而是取決於其在迪士尼樂園體驗中的真實性。基督山三明治的傳奇地位，源於它之於「迪士尼樂園」的獨特性。

這道菜還曾在 2021 年引發了一場被粉絲戲稱為「基督山門」(Monte Cristogate) 的爭議。餐廳將其份量從原本巨大的四塊減半為兩塊。這一改變引發了熱烈討論。過去的巨大份量非常適合多人分享，而新的份量則更適合單人享用，並且將以往需要單點的帕瑪森蒜味薯條變成了隨餐附送的配菜。這一調整不僅反映了顧客用餐習慣的改變（例如更多單人或雙人用餐者不希望分享主菜），也體現了運營策略的優化。將薯條與三明治捆綁銷售簡化了點餐和廚房流程，而較小的份量則有助於減少食物浪費，將一道「適合分享的奇觀」轉變為一份「完整的個人餐點」。

完美的搭檔：帕瑪森蒜味薯條與卡真風味醬

這裡的薯條絕非等閒之輩。它們是傳統的法式薯條 (pommes frites)，趁熱拌上帕瑪森起司、大蒜和巴西里，香氣撲鼻。與之搭配的是店家特製的奶油質地「卡真香料風味醬」(Cajun spice rémoulade)，微辣的滋味完美平衡了薯條的鹹香和基督山三明治的豐腴。如前所述，這道曾經是著名開胃菜的薯條，現在主要作為基督山三明治的配菜，但也可以替換其他主菜的配菜。

傳奇之外：探索其他招牌菜色

除了基督山三明治，菜單上還有許多其他受克里奧爾和卡真美食啟發的佳餚：

開胃菜：雞肉秋葵濃湯 (Cup of Chicken Gumbo Soup) 是一道經典之選，湯中加入了塔索火腿 (Tasso Ham) 和安多利香腸 (Andouille Sausage)，風味濃郁正宗。

主菜：紅燒牛小排 (Braised Beef Short Rib)、卡真奶油烤雞 (Cajun Butter Roasted Chicken)、黑化鮮蝦義大利麵 (Blackened Shrimp Alfredo Pasta) 以及為素食者準備的煙燻番茄燴飯 (Smoked Tomato Risotto) 等，提供了豐富多樣的選擇。

甜蜜的結局與現代的啜飲

甜點：法式焦糖布丁塔 (Crème Brûlée Tart) 和開心果覆盆子提拉米蘇 (Pistachio Raspberry Tiramisu) 為這頓盛宴畫上完美句點。值得一提的是，曾經在此廣受歡迎的米奇造型法式甜甜圈，現在主要由鄰近的薄荷朱利普吧 (Mint Julep Bar) 供應。

飲品：自 2023 年 9 月起，奧爾良咖啡館開始供應酒精飲料，這是一個歷史性的轉變。這一舉措不僅是為了增加飲品選擇，更是迪士尼提升園內用餐體驗、迎合成年遊客群體消費需求的一項重要策略。菜單上不僅有傳統的無酒精薄荷朱利普，還新增了與餐廳主題完美契合的「招牌波本朱利普」(Signature Bourbon Julep)，以及精選的葡萄酒和啤酒。

最後，關於「共用廚房」的趣聞也值得一提。許多資深遊客和前員工都認為，奧爾良咖啡館與其隔壁更為昂貴的藍灣餐廳 (Blue Bayou Restaurant) 共用一個廚房。儘管官方並未證實，但兩家餐廳供應的基督山三明治品質相近的普遍看法，無疑鞏固了奧爾良咖啡館以更實惠的價格提供頂級美食的良好聲譽。

迪士尼薄荷朱利普：一杯飲品中的故事

在迪士尼樂園，薄荷朱利普 (Mint Julep) 的地位幾乎與園區的遊樂設施一樣經典。而它的故事，恰好與奧爾良咖啡館的歷史交織在一起。

故事的起點充滿了傳奇色彩。1955 年，在樂園向公眾開放之前，華特與莉莉在馬克吐溫號上舉辦了他們的 30 週年結婚紀念派對，當時招待貴賓的，正是用波本威士忌調製的正宗含酒精薄荷朱利普。然而，一旦樂園正式營業，華特堅持園區內（除私人會所 Club 33 外）不應出售酒精飲料。

於是，一款無酒精版本的薄荷朱利普應運而生。到了 1962 年，這款清爽的飲品已經開始在馬克吐溫號上向遊客出售。1966 年，隨著新奧爾良廣場的開幕，專門的「薄荷朱利普吧」也正式開業，徹底確立了這款飲品的標誌性地位。這款無酒精飲品完美地體現了早期迪士尼樂園的精神：它讓所有年齡層的遊客，特別是兒童，都能安全地體驗一種充滿南方風情、傳統上屬於成年人的精緻飲品。這種用甜蜜的幻想替代現實的「安全冒險」，是迪士尼體驗的基石。

這款飲品的配方和口感也隨著時間演變。它以濃郁的薄荷味和一絲萊姆的酸爽為特色。根據一些歷史記錄，早期的版本甚至帶有氣泡，口感更為豐富。

數十年後，薄荷朱利普的故事在奧爾良咖啡館迎來了一個完美的迴環。隨著餐廳開始供應酒精飲料，菜單上出現了「招牌波本朱利普」。這意味著，從華特私人派對上的含酒精版本，到風靡大眾的無酒精版本，再到如今在華特鍾愛的新奧爾良廣場公開銷售的含酒精版本，薄荷朱利普完成了一次歷史的輪迴。這一轉變標誌著一個新時代的到來，反映了迪士尼樂園對其成年遊客群體的信任與迎合，承認現代的迪士尼遊客不僅僅是家庭成員，也可能是懂得欣賞一杯與主題完美契合的正宗雞尾酒的美食家。

「Fantasmic!」餐飲套票：尊享的觀賞體驗

對於希望以最輕鬆、最舒適的方式觀賞迪士尼樂園夜間奇觀「Fantasmic!」的遊客來說，奧爾良咖啡館提供的餐飲套票是一個極具吸引力的選擇。

套票詳情

該套票包含在奧爾良咖啡館享用一頓三道菜的固定價格套餐（開胃菜、主菜、甜點）以及一杯無酒精飲料，並附贈一張進入「Fantasmic!」保留觀賞區的憑證。

價格與預約：成人（10 歲及以上）起價為 64 美元，兒童（3-9 歲）為 36 美元，不含稅和小費。選擇特定的高級主菜，如克里奧爾海陸大餐或牛排薯條，可能需要額外支付 10 美元。遊客可以預訂午餐（上午 11:00 開始）或晚餐（下午 4:00 開始）的餐飲套票。

菜單選擇：套票的主菜選項非常豐富，包含了餐廳的多款招牌菜，包括卡真奶油烤雞、煙燻番茄燴飯、黑化鮮蝦義大利麵，以及兩款基督山三明治，確保了美食體驗的品質。

觀賞區域：用餐結束後，遊客會收到觀賞區的憑證，上面標明了表演時間和入場地點。觀賞區與餐廳分開，位於美國河域沿岸的

正中央位置，被廣泛認為是觀看整個演出的最佳視角之一。最重要的一點是，這是一個

席地而坐的區域，遊客在選擇時需要考慮到這一點。

價值分析

總體而言，這個餐飲套票提供了極高的價值。它為遊客省去了提前數小時佔位的時間和壓力，同時提供了一頓高品質的晚餐和一個無可挑剔的、無遮擋的觀賞視野，是確保獲得完美「Fantasmic!」體驗的可靠途徑。

表 2：「Fantasmic!」餐飲套票選項比較

餐廳	價格 (成人/兒童)	餐飲類型	觀賞位置	座位類型
Rancho del Zocalo	$35 / $25	快捷服務套餐	保留區，通常在側面	席地而坐
奧爾良咖啡館	$64 / $36	三道菜桌邊服務	保留區，正中央	席地而坐
River Belle Terrace (標準)	$58 / $32	三道菜桌邊服務	保留區，靠近中央	席地而坐
River Belle Terrace (高級)	$89 / $45	三道菜桌邊服務	餐廳庭院餐桌	餐椅